黑巧克力

黑巧克力指的是有高可可比例含量且低加糖的巧克力。

比起牛奶巧克力或是白巧克力，黑巧克力的可可固形物（可可粉、可可膏、可可脂）含量比例更高，添加糖的含量更低。

70%以上的黑巧克力，通常含有 70-100% 的可可固形物，每100g含糖量在 0 ~ 30% 之間。

不同品牌的巧克力可能會因為成份配方的多寡，糖份添加量會有些微的差異。

好田家黑巧克力完全零添加，不含代可可脂與人工添加物，％數比例多少，就代表含有多少可可固形物，給大家最純正優質的黑巧克力！

牛奶巧克力

牛奶巧克力是最常見，且最受歡迎的巧克力類型。

以目前法規來看，牛奶巧克力至少要含有 25% 的可可固形物，也必須添加一定比例的牛乳成份。

除此之外，為了增加巧克力的滑順質地和甜味，會再額外加入其他食品添加物及糖，每100g的含糖量大約是 45 ~ 65% 。

白巧克力

嚴格來說，白巧克力不算是巧克力，因為它是由可可脂、牛奶、糖和其他成份製成，不含可可粉或可可膏。

也就是說，除了天然可可脂之外，可可粉或可可膏之中的營養，無法在白巧克力中攝取到。

由於白巧克力是由可可脂製成的，風味口感更加溫和香甜，通常是最甜的巧克力類型，每100g含糖量高達 50% 以上。

從比較中我們可以看到，黑巧克力的含糖量最低、可可固形物含量最高。

這代表黑巧克力的確是三種巧克力中最健康、營養價值最高的！

👉 黑巧克力營養價值、健康好處有哪些？〈吃巧克力可以很健康！黑巧克力7大功效與好處〉

一天能吃多少糖？

根據世界衛生組織(WHO)建議，添加糖的攝取量不宜超過總熱量的5%。以成人一天攝取2200大卡的熱量來計算，添加糖的一日總攝取量大約是27.5克。

美國心臟協會(The American Heart Association, AHA)則是建議成年女性應少於24克，男性應少於36克。

註：添加糖即free sugar，指的是「添加」至食品中和飲料中的醣類碳水化合物，不包含水果或穀類天然所含有的糖。這類糖對健康的幫助不大，俗稱為「空熱量」。

而生活中常見的零食點心，含糖量大多過高，一整天的飲食吃下來，很容易超過成人的一天攝取量。

一杯 700cc 的全糖珍珠奶茶，大約含有50~75克的糖，即便是半糖，也都會輕鬆超標。

此外，夏天常喝的飲料、冰淇淋，其實含糖量也都很高喔！常見的便利商店霜淇淋，就含有15~30克的糖；一罐裝可樂則含35克糖。

尤其是乳酸飲料，聽起來很健康，但含糖量高達將近61克。

就連小編最喜歡的麵包，糖份含量也很高！一個紅豆麵包的含糖量就有29.3克，超驚人的！

只要我們一天之中吃個麵包、零食，喝杯飲料，糖份攝取輕輕鬆鬆就超標許多。

食用過多的糖，容易造成肥胖問題，進而影響身體健康，導致許多慢性疾病，如糖尿病、心血管疾病等等。

因此，糖份的控制攝取，在我們的日常生活中是必要且重要的喔！

黑巧克力少吃多少糖？

以黑巧克力一天建議食用量20g來看，85%的黑巧克力僅含3克糖；牛奶巧克力含有10.38克糖；白巧克力則是含有9.9克糖。

相較之下，黑巧克力的含糖量低非常多，85%黑巧克力就比牛奶巧克力少了70%以上的糖。

小編最喜歡的是75%黑巧克力，20g的含糖量也僅僅只有5克，可以吃得安心無負擔！

👉 巧克力愈黑，熱量愈低嗎？黑巧克力熱量大解析！〈黑巧克力熱量有多少？巧克力愈純熱量愈低？〉

黑巧克力對血糖的影響相對較低

高％數（80%以上）的黑巧克力除了本身添加糖較一般巧克力低、對血糖的影響相對較小之外，還有另一個原因，那就是黑巧克力的脂肪含量較高。

黑巧克力中含有較多的天然可可脂，脂肪對血糖的影響不如糖分來得高。

因此，對有在關注血糖的族群來說，無（低）加糖的黑巧克力是可以安心吃的零食。

同時提醒大家，如果是慢性健康風險、需要控制飲食或血糖的族群，記得向醫師諮詢可以食用巧克力％數會更安心喔！

結論

看完了糖份比較，有沒有對巧克力的含糖量有更多瞭解了呢？

並不是說牛奶巧克力或白巧克力就一定不好或不能吃，只是必須視自己的身體健康狀況來衡量食用。

避免天天吃或是過量食用較甜的巧克力，或是乾脆選擇黑巧克力，才是維持健康的訣竅！

黑巧克力擁有的質地與口感，在口中化開的風味層次，其實相當具有魅力，期待大家都能從黑巧克力中得到許多品嚐的樂趣，並且吃得更健康喔！

👉 黑巧克力搭配這些一起吃，吃出更深層的風味！〈黑巧克力怎麼吃？享用黑巧克力的七點指南〉

黑巧克力低糖、營養又好吃，是零食的最佳選擇唷！