可可是一種熱帶植物，最理想的生長環境在在南緯20度到北緯20度之間，也就是赤道附近。
原產於南美，現在廣泛種植於非洲、東南亞和中南美洲，而台灣是全亞洲最北的可可種植區。
由於受氣候影響，台灣可可目前最主要產地在屏東。
👉 可可樹在台灣也有栽種喔！延伸閱讀：〈台灣也有種可可？全亞洲最北種植區〉
可可樹會結可可果，當可可果成熟，我們會剖開取出果肉來發酵，發酵乾燥後的可可豆就是製成可可粉或巧克力的原料。
👉 純巧克力就是這樣製成的！延伸閱讀：〈巧克力是怎麼製成的？Bean to Bar 五大工序〉
因為是天然可可豆製成的，因此無論是可可粉或黑巧克力，都含有豐富的營養，對身體有很多功效好處！
我們之前有分享過黑巧克力的好處功效，這篇就跟大家分享可可的健康好處，一起來看看吧！
👉 吃黑巧克力補充營養，日常保健超健康！延伸閱讀：〈吃巧克力可以很健康！黑巧克力7大功效與好處〉
可可豆中含有18-20%的蛋白質，以及45-52%的可可脂。
發酵曬乾後的生可可豆經過烘烤之後，會破殼篩出可可豆仁。將可可豆仁進行研磨之後會得到可可膏(Cocoa Liquor)。
當我們將可可膏中的可可脂(Cocoa Butter)加壓分離出來之後，將剩下的可可塊(或稱可可餅，Cocoa Cake)打成粉末，就是純天然的可可粉！
依據加工需求，隨著可可脂的含量差異，可可粉可以分成三種：
- 高脂可可粉：可可脂含量約20%至24%
- 中脂可可粉：可可脂含量約10%至12%
- 低脂可可粉：可可脂含量約8%
不同脂肪含量的可可粉，各有不同用途與健康好處，就跟全脂牛奶一樣，天然脂肪都含有很多營養，並非愈低脂愈好。
可可脂的確是很優質的天然油脂，媲美酪梨、堅果或是冷壓初榨橄欖油，適量攝取有益身體健康！
如果想要攝取完整天然可可脂，可以選擇100%天然純正黑巧克力。
👉 可可粉跟黑巧克力差異在哪裡？延伸閱讀：〈可可粉與巧克力大不同 營養成份差異在哪裡？〉
天然純可可粉含有豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，以及黃酮類化合物(即多酚類物質如兒茶素、花青素等抗氧化物質)。
一起來看看天然純可可粉有哪些健康好處功效吧！
1.超強抗氧化
可可粉含有豐富的可可多酚，含量甚至高過藍莓、蘋果、紅酒、綠茶等高多酚食物，具有強大的抗氧化功效。
現代人常常因為忙碌造成精神不佳與過度疲勞，抗氧化功效能幫助淨化體內環境，讓身體環境維持在最佳狀態！
2.補充營養能量、活力充沛
天然純可可粉還含有多種礦物質：鎂、鐵、鋅、鈣、磷、鉀及維生素A、B群，有助於調節身體機能、增強體質。
對於常常容易作息不正常、外食、缺乏運動族群來說，正好可以補充身體缺乏的營養，更加活力充沛有精神！
3.促進新陳循環代謝
可可多酚之中的「類黃酮」，有益於促進身體的新陳代謝。
對於年紀較大的長輩而言，維持良好的身體代謝非常基本，卻也是最重要的。
身體代謝健康、機能運作正常，無論生活或是心情都會比較輕鬆，人就更有精神活力喔！
4.幫助維持消化道機能
可可粉含有豐富膳食纖維，有益幫助維持消化道機能健康。
對於飲食不均衡、容易有排便問題的族群，多多攝取膳食纖維並多喝水，有助促進腸道蠕動。
此外，豐富膳食纖維也有助增加飽足感，不怕一不小心吃太多，攝取過多熱量。
5.舒緩情緒、療癒身心
可可粉中含有可可鹼與咖啡因，有著提振精神的效果，可可鹼也能讓我們感到舒緩與放鬆。
加上可可多酚除了抗氧化，某些類黃酮化合物也有助於愉悅好心情。
因此，心情不好的時候，除了吃巧克力之外，來杯可可飲也是一個很棒的選擇！
👉 可可粉也含有咖啡因？含量低不用太擔心！延伸閱讀：〈咖啡、茶、可可咖啡因比較〉
6.調整體質、養顏美容
可可含有鐵質，女生每個月的生理週期不舒適，或是常常貧血的族群，都可以藉由可可來補充鐵及其他營養素，為自己帶來好氣色！
尤其冬天總是感到手腳冰冷，可以在可可粉中添加一些暖胃的食材，例如薑片或肉桂。
為自己煮一杯香濃的法式可可，帶來溫暖並祛除寒氣，超療癒的啦！
👉 法式香濃可可怎麼煮？看這裡就知道！延伸閱讀：〈耶誕節溫暖限定 香料熱可可療癒好心情！〉
7.無加糖低熱量，天然健康不怕胖
根據USDA的資料顯示，無加糖的天然純可可粉，每100克熱量是227.5大卡。
沖泡一杯香濃可可，只需使用20克可可粉，大約是45.5大卡。
比起一般市售動輒100大卡以上，添加了奶精、糖的沖泡式可可飲，熱量相對較低喔！
👉 聽說喝可可有助減肥，真的嗎？〈喝可可有助減肥？搭配飲食、運動才有用〉
無加糖純可可粉怎麼泡？
有許多朋友第一次選購純可可粉會非常不習慣！
因為天然可可粉無添加奶精、糖等成份調味，風味上比較酸、苦、澀，在沖泡飲用上也的確不像市售沖飲包那樣沖泡熱水就會好喝。
不過大家不用擔心，我們為大家整理了超豐富完整的可可沖泡大全：〈無加糖純可可粉怎麼泡？一天吃多少？純可可這樣搭配超好喝！〉
天然純可可粉的料理食用彈性其實很大，不管冰的、熱的；加牛奶、豆漿、咖啡、杏仁茶、水果、香料都可以，營養健康又有膳食纖維！
想喝療癒的也可以準備好棉花糖跟鮮奶油！糖的份量也可以依照自己的需求添加，聽起來很棒對吧！
小編只要喝牛奶，就一定會順手添加兩大匙天然可可粉（記得先用溫熱水沖開喔），馬上就覺得營養滿分、健康加分！
有日本醫師綜合營養資料指出，一天只要攝取約 200 ~ 500mg 的可可多酚，就能達到保健效果。
有研究報告指出，總多酚含量會因為可可品種不同而可能有較大的差異，也會受到加工工序的影響：每100克的天然可可粉，多酚含量從910mg~4055mg都有。
好田家100%黑巧克力的總多酚含量為3519mg，同步提供給大家當作標準與參考！
若使用20克可可粉可以沖泡一杯可可飲，一天1~2杯（共約20~40克），相信都能攝取到一定含量的可可多酚，達到營養補充與健康保健的目的喔！
👉 【可可總多酚含量資料來源】、【黑巧克力總多酚含量檢驗報告】
挑選天然無鹼化可可粉才有效！
想要攝取天然可可粉帶來的諸多功效好處及可可多酚，挑選天然無鹼化的可可粉很重要！
鹼化是一種加工程序，藉由加入碳酸鉀或碳酸鈉，以中和可可的酸鹼值。
這樣做的目的是想去除天然可可的酸味與苦澀味，讓風味更溫和且提高溶解度，如此可以更好應用在不同的食品製造上，例如烘焙或飲品。
不過可可粉一但鹼化過，會造成珍貴豐富的黃酮類化合物（即多酚類物質）大量流失，對健康的益處反而大打折扣了。
👉 可可粉鹼化、無鹼化差在哪？無鹼化可可粉最天然營養！延伸閱讀：〈什麼是無鹼化可可粉？鹼化、無鹼化有什麼差別嗎？〉
這篇文章跟大家分享了很多可可的功效好處，只要選對無加糖的天然可可粉，不用擔心發胖或是糖份、脂肪過量，還能攝取滿滿的營養與健康好處。
好田家100%純天然可可粉，無鹼化、無加糖、無添加，完整保留豐富可可多酚及營養素，更通過歐盟的鎘含量安全標準，讓大家都可以吃得超安心！
👉 不只巧克力，可可粉也有重金屬鎘含量超標問題喔！要謹慎選擇！延伸閱讀：〈巧克力鎘含量超標？歐盟安全標準是什麼？〉
如果你也有調製可可粉的小撇步，歡迎跟我們一起分享喔！
天然純可可粉熱量比較低又健康！挑選重金屬檢驗合格最安心！
