相信大家對巧克力的印象,一定跟「健康」扯不上關係,真的是這樣嗎?
其實黑巧克力是經過科學證實,對身體有很多健康好處,可以作為日常保健的超級食物喔!
黑巧克力不就是巧克力嗎?有哪些好處與功效?一天吃多少?讓我們一起來看看吧!
黑巧克力就是指可可含量比例高於70%且低糖的巧克力。
巧克力是由可可樹上結成的「可可果」製成的,可可果的種子稱之為可可豆,也就是巧克力的製作原料。
事實上,製作巧克力只需要用到很少的成分,大多數的食品添加物都是不必要的。
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根據「可可含量」、糖和牛乳成分的添加量,巧克力有三種最基本的定義種類:黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力。
黑巧克力想要吃得健康健康,要選擇70%或更高%數的喔!
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國際上有很多醫學研究都證實,可可豆是一種非常營養的食物,具有強大的抗氧化作用,多酚含量甚至比藍莓或紅酒高。
因此,可可含量比例高的黑巧克力,自然保留了可可豆天然的營養成份及天然可可脂,對身體也有許多功效與好處。
市售黑巧克力通常會標示%數,而%數愈高,代表可可比例愈高,同時也保留愈多對身體有益的營養成分,對身體的好處就愈多!
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而一般的巧克力則是加了過多的精製糖、人工添加物,或是使用棕櫚油、椰子油精煉成的代可可脂,這些成分吃多容易對身體造成負擔。
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因此挑選巧克力除了%要高之外,記得看看成分。選擇添加物少、低加糖,還要純可可脂製成,才是吃對巧克力喔!
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黑巧克力保留了許多可可營養,豐富的黃烷醇、黃酮醇等多酚類化合物,對於身體新陳代謝都非常有益!
此外,更飽含多種礦物質:鎂、鐵、銅、錳等等,還有豐富膳食纖維及多種維生素!
一起來看看黑巧克力有哪些功效與好處吧!
1.富含多酚超強抗氧化,促進新陳代謝
黑巧克力中含有豐富的可可多酚,這些物質在許多保健食品中很常見。
根據研究指出,在相同的重量之下,可可中的多酚含量,遠大於蘋果、紅酒和咖啡,甚至比藍莓豐富喔!
這些多酚類物質主要帶來抗氧化能力、促進新陳代謝,幫助維持體內環境健康,可以說是體內環境的清道夫,對於健康保健非常有益處!
2.豐富礦物質,補充滿滿營養、提振精神
除了可可多酚外,黑巧克力還含有維生素與微量礦物質:鎂、鐵、銅、錳等等,很適合年長者或素食族群食用,補充身體所需的礦物質營養素,作為日常保健飲食喔!
學生、上班族容易因為生活作息、飲食習慣不規律,或是缺乏運動導致體力不佳、精神不濟,也可以透過黑巧克力補充日常所需的營養能量、提振精神、增強體力!
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3.豐富膳食纖維,幫助維持消化道機能健康
對於總是久站久坐、幾乎餐餐外食的族群來說,補充膳食纖維是非常重要的!
黑巧克力含有豐富的膳食纖維,能幫助維持消化道機能健康,使排便順暢、改變細菌叢生態,維持身體健康。
4.天然可可脂有益調節生理機能、養顏美容
黑巧克力中含有豐富的天然可可脂,和酪梨、堅果、魚油、特級初榨橄欖油等同列營養師心中的優質油脂。
有助於促進體內新陳代謝、調節生理機能,非常友善長輩族群,醫師或營養師都滿推薦食用70%以上高%數的黑巧克力做為零食點心。
可可脂之中也含有多種維生素及礦物質,尤其維生素E本身就是抗氧化維生素,搭配可可多酚,抗氧化能力再提升!
除此之外,可可脂也很常添加在各種美容護膚品中,和乳木果油媲美最好的天然保養聖品。
5.補充能量促進代謝,提升運動成效
黑巧克力中所含的熱量與營養素,有助於我們身體在運動的時候補充能量,避免低血糖感到飢餓。
可以在健身或運動前30分鐘吃黑巧克力,促進新陳代謝、補充體力,以達到更好的運動效果。
也很適合戶外登山、健走時隨身攜帶,隨時補充體力與血糖,提高續航力!
6.膳食纖維、可可多酚,有助減重計畫
黑巧克力中豐富的膳食纖維能幫助抑制食慾、增加飽足感!
可以用來取代一般零食,降低熱量與糖分的攝取;緩解兩餐之間的飢餓感、控制熱量和飽足;紓緩飲食節制帶來的壓力與情緒,並維持消化道機能健康。
可可多酚則是有助於抗氧化、促進新陳代謝,能調節生理機能,維持體內環境健康,讓我們在進行減重計畫的時候,能促進代謝身體的負擔!
此外,對於正在進行生酮飲食計畫的朋友來說,優質油脂的攝取不可少。黑巧克力所含的可可脂,是非常優質的天然油脂。
除了食用堅果作為脂肪的攝取來源之外,多數營養師都推薦可以選擇85%以上的黑巧克力來替代,作為餐間營養熱量補充或點心。
想減重的話,不妨在飲食中搭配黑巧克力試試看,相信會有意想不到的成效喔!
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7.提振精神、心情愉悅
黑巧克力中含有可可鹼及微量咖啡因,有助於我們提振精神,卻又不會像咖啡或濃茶那樣來得刺激,很適合對咖啡因感受比較敏感的朋友食用。
此外,可可中的類黃酮物質,可以讓我們感到心情愉悅、放鬆療癒,帶給我們好心情喔!
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根據世界衛生組織 (WHO) 的建議,每天食用 20 ~ 25g 黑巧克力 ,即可達到保健效果。
吃黑巧克力重質不重量,記得要選擇70%以上、用天然純可可脂製成的黑巧克力,才能享受巧克力帶來的健康功效與好處喔!
原來黑巧克力的功效與好處這麼多,一定要挑選高%數、純可可脂、成份單純的黑巧克力,才能真的對身體帶來益處。
好田家黑巧克力100%使用天然可可研磨製作,無人工添加物、無代可可脂,僅有添加糖調製不同比例的黑巧克力,保留完整豐富的營養素,且有通過歐盟及SGS檢驗,大家可以安心食用!
不過這邊要特別提醒大家,吃黑巧克力重質不重量,雖然對身體好處多多、營養豐富,還是要適量食用。
若是作為營養保健食品,黑巧克力的確是個好選擇,但不能用來取代正餐喔!
黑巧克力原來真的可以當作健康食品!趕快跟朋友分享,一起來挑選吧!