檢驗產品:黑蒜頭
檢驗項目:丙烯醯胺
檢驗日期:2020 三月
檢驗單位:高雄光鹽檢測實驗室
檢驗目的:了解黑蒜伯黑蒜頭發酵過程是否產生過量丙烯醯胺。
檢驗結果:10.17ppb,遠低於國家安全標準(一般黑糖丙烯醯胺含量約 400 ~ 1000 ppb)
小百科:丙烯醯胺為致癌物質,我國食藥署標準為1000ppb以下。