一杯咖啡

咖啡、茶、可可 咖啡因比較
如何食用最安心?

如果你在網路上搜尋「可可」,很多時候會跑出「咖啡豆」的照片。可可跟咖啡確實有許多相似的地方,都有著咖啡色的外表,而且都含有咖啡因。

這篇文章就來聊聊生活中佔了最大宗的飲料:咖啡、茶、可可裡頭的咖啡因吧!

#01 咖啡因是什麼

咖啡因是一種中樞神經興奮劑,在咖啡樹、茶樹、可可樹等超過60種植物的果實、葉片和種子中都可以找到,是一種自然殺蟲劑。

對於人們來說,可以暫時趕走睡意,成為現代人生活中逐漸不可或缺的飲料。

可可樹叢

#02 咖啡因的每日建議攝取量

根據衛福部建議,每人每天咖啡因攝取量以不超過300毫克為原則,孕婦則在200毫克以下。英國食品標準機構(UK Food Standard Agency)也是大同小異的標準。

咖啡因若攝取過多,可能會引起失眠、焦慮的症狀,也會增加噁心、坐立不安、易怒、腸胃不適等「咖啡因中毒」症狀的風險。

所以,即使咖啡美味又提神,但每個人對於咖啡因的代謝能力不同,還是要注意攝取量唷!

#03 咖啡、茶、可可裡的咖啡因比較

如果我們以一杯飲料的份量來估計的話,咖啡因含量依序為:咖啡、機能提神能量飲、茶、可樂、100%天然可可、一般市售巧克力飲。

咖啡因含量比較圖-咖啡-能量飲-茶-可樂-天然可可-巧克力飲

這些比較只是一個大約的平均參考值,因為不同品牌、不同的萃取方式或是調製沖泡的濃度比例,都會造成差異。這樣比較下來,天然可可的咖啡因還低於可樂呢!

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#04 咖啡因一天攝取量是多少?

2006年,消費者保護基金會推行了「咖啡因分級制度」,推動按照紅色、黃色、綠色等顏色差異,來提醒消費者每杯咖啡因的含量。

1. 紅色:咖啡因200-300毫克或以上,建議每天攝取不超過1杯。
2. 黃色:咖啡因100-200毫克,每天攝取不超過2杯。
3. 綠色:咖啡因100毫克以下,每天攝取不超過3杯。

也要提醒心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者,以及孕婦和孩童,最好避免或減少咖啡因飲品的飲用喔!

不過大家也不要過於害怕擔心,每個人對咖啡因的感受和刺激性不同,只要符合身體狀況、不過量食用,還是可以安心享受美食的喔!

咖啡因含量分級圖

#05 除了咖啡因以外的提神小幫手

我們從前面的比較圖可以看到,茶或可可的咖啡因含量其實不如咖啡中那麼高,為什麼他們可以提神呢?而且有時候會覺得喝茶比喝咖啡更容易失眠?

那是因為茶含有茶鹼,可可含有可可鹼!

一杯綠茶

茶裡頭有「茶鹼」,屬於一種生物鹼,其結構和咖啡因非常相似卻有所不同。

茶鹼跟咖啡因一樣,有著提神興奮的作用,但由於茶鹼用來造成提神作用的結構種類比咖啡因多了一種,所以有時候濃茶確實比較容易讓人清醒。

因此「喝茶會失眠」,其實不是因為咖啡因的關係,因為茶咖啡因含量很低,主要是因為茶鹼所造成的喔!

可可

很多杯熱可可

可可中含有可可鹼,跟咖啡因還有茶鹼一樣是屬於一種生物鹼,其結構和咖啡因跟茶鹼也有點類似。

然而可可鹼在興奮提神作用與刺激性上,是三種裡頭最弱的,因此比較不需要擔心食用過後難以入睡的問題喔!

可可的咖啡因含量,跟茶比較起來較低,再加上可可鹼興奮提神的作用不如茶鹼來得強,只要適量食用,不用擔心對身體造成負擔唷!

結論 

相信有很多朋友只要不小心多攝取一點的咖啡因,或是喝了濃茶,除了睡不著,更會有心悸和頭痛的毛病。萬一昏昏欲睡需要提神的時候怎麼辦呢?不如嘗試看看可可吧!

可可的咖啡因含量很低,加上同樣具有提神作用的可可鹼,其刺激性也比較弱,比起咖啡或濃茶,的確是一個相對溫和的提神飲料。再加上含有豐富的可可多酚,具有高度抗氧化的功效,甚至比綠茶還要優秀呢!此外,還含有微量礦物質及營養素呢!

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做為提神飲料,可可是一個很棒的新選擇喔!趕快來挑選看看吧:
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提神喝可可,不怕咖啡因或睡不著喔!