一杯咖啡

咖啡、茶、可可
咖啡因比較
如何食用最安心?

咖啡裡的咖啡因榮登三者之冠,但需要通宵熬夜時,濃茶也是不錯的選擇喔!可可裡頭的咖啡因超級少,想喝不用擔心睡不著唷!

如果你在網路上搜尋「可可」,很多時候會跑出「咖啡豆」的照片。可可跟咖啡確實有許多相似的地方,都有著咖啡色的外表,而且都含有咖啡因。

這篇文章就來聊聊生活中佔了最大宗的飲料:咖啡、茶、可可裡頭的咖啡因吧!

咖啡因是什麼

咖啡因是一種中樞神經興奮劑,在咖啡樹、茶樹、可可樹等超過60種植物的果實、葉片和種子中都可以找到,是一種自然殺蟲劑。

對於人們來說,可以暫時趕走睡意,成為現代人生活中逐漸不可或缺的飲料。

可可樹叢

咖啡因每日建議攝取量

根據衛福部建議的咖啡因攝取量如下:

  1. 一般成人:一天攝取量不超過300毫克。
  2. 懷孕婦女:一天攝取量200毫克以下。
  3. 12~18歲青少年:一天攝取量100毫克以內
  4. 12歲以下兒童:不建議攝取咖啡因。

對於青少年及兒童的部分,我國採取的標準跟美國兒科醫學會(American Academy of Pediatrics, AAP)相同,比較嚴格。

建議12歲以下避免所有咖啡因製品,12歲以上至18歲則以至多100mg為限。

而歐洲食品安全局(EFSA)對兒童、青少年所採取的標準為每公斤體重3毫克以下

雖然咖啡因攝取過多,可能會引起失眠、焦慮的症狀,也會增加噁心、坐立不安、易怒、腸胃不適等「咖啡因中毒」症狀的風險。

不過只要適量且安全食用,它可以是對我們身體及生活產生助益的物質。

必須加以強調的是,學齡前的嬰幼兒因為神經發育尚未完全,是一定要避免攝取咖啡因的喔!

由於每個人對咖啡因的代謝能力不同,如果想要享受咖啡帶來美味與提神功能,不妨斟酌一下、注意攝取量,會吃得比較安心。

咖啡、茶、可可裡的咖啡因比較

如果我們以一杯飲料的份量來估計的話,咖啡因含量依序為:美式咖啡200mg、機能提神能量飲80mg、紅茶50mg、天然可可46mg、可樂40mg、熱巧克力飲5mg。

比較圖表內的咖啡因含量,只是一個平均參考值,因為不同品牌、不同的萃取方式,或是調製沖泡的濃度比例,都會造成差異。

咖啡因含量比較圖-咖啡-能量飲-茶-可樂-天然可可-巧克力飲

上圖天然可可的咖啡因含量,是用20g天然可可粉沖泡而成的,咖啡因含量約46mg,跟一罐可樂差不多。

如果覺得這樣的含量太高,可以斟酌可可粉的沖泡量,來達到控制咖啡因攝取的目的。

👉 詳細了解可可咖啡因有多少,快來看這篇:〈巧克力咖啡因有多少?每天吃這些沒問題!〉

咖啡因分級制度

2006年,消費者保護基金會推行了「咖啡因分級制度」,推動按照紅色、黃色、綠色等顏色差異,來提醒消費者每杯咖啡因的含量。

  1. 紅色:咖啡因200-300毫克或以上,建議每天攝取不超過1杯。
  2. 黃色:咖啡因100-200毫克,每天攝取不超過2杯。
  3. 綠色:咖啡因100毫克以下,每天攝取不超過3杯。

也要提醒心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者,以及孕婦和孩童,最好避免或減少咖啡因飲品的攝取量。

不過大家也不要過於害怕擔心,每個人對咖啡因的感受和刺激性不同,只要符合身體狀況、不過量食用,還是可以安心享受美食的喔!

咖啡因含量分級圖

除了咖啡因以外的提神小幫手

如此看來,茶或可可的咖啡因含量不如咖啡中那麼高,那為什麼他們可以提神呢?且有時候會覺得喝茶比喝咖啡更容易失眠?

那是因為可可含有可可鹼、茶含有茶鹼!

茶裡頭有「茶鹼」,屬於一種生物鹼,其結構和咖啡因非常相似卻有所不同,同樣有著提神興奮的作用。

由於茶鹼用來造成提神作用的結構種類比咖啡因多了一種,所以有時候濃茶確實比較容易讓人清醒。

因此「喝茶會失眠」,主要是因為茶鹼所造成的喔!

一杯綠茶

可可

可可中含有可可鹼,一樣是屬於一種生物鹼,其結構和咖啡因跟茶鹼也有點類似。

然而可可鹼在提神與刺激性上,是三種裡頭最弱的,因此比較不需要擔心食用過後難以入睡的問題。

可可的咖啡因含量,跟茶比較起來較低,再加上可可鹼的刺激性不如咖啡因或茶鹼來得強,只要適量食用,不用擔心對身體造成負擔唷!

很多杯熱可可

結論

相信有很多朋友容易因為攝取咖啡因就睡不著,更會有心悸和頭痛的毛病。萬一昏昏欲睡需要提神的時候怎麼辦呢?不如嘗試看看可可吧!

可可的咖啡因含量很低,加上可可鹼的刺激性也比較弱,是一個相對溫和的提神飲料。再加上含有豐富的可可多酚,具有比綠茶還要優秀的抗氧化的功效呢!

此外,還能補充微量礦物質及營養素,為你帶來好心情!

👉 天然可可粉怎麼泡?沖泡指南大全看這篇:〈無糖純可可粉怎麼泡?一天吃多少?純可可這樣搭配超好喝!〉

推薦!提神飲料新選擇!健康又營養!

 

提神喝可可,不怕咖啡因或睡不著喔!

好田專欄部落格看更多>
一杯黑咖啡-巧克力

巧克力咖啡因有多少?
每天吃這些沒問題!

黑巧克力健康、營養又好吃,但是不是含有咖啡因嗎?巧克力咖啡因含量是多少嗎?吃了會不會睡不著?我們就一起來看看吧!

2022 Mar 25

天然可可粉-天然可可飲

可可粉怎麼泡?吃多少?
純可可這樣搭配超好喝!

天然可可粉即是無鹼化可可粉,雖然帶有苦味,但低脂、低熱量,尤其營養價值還非常高!一起來看看天然可可粉要怎麼泡才會好喝吧!

2022 May 06

灑在提拉米蘇上的可可粉

什麼是無鹼化可可粉?
鹼化/無鹼化有什麼差別

一般而言,可可粉分成「天然可可粉/未鹼化可可粉」和「鹼化可可粉」兩種,我們以為看起來比較天然的深棕色可可粉,其實是經過化學處理的「鹼化可可粉」喔!

2021 May 19

香甜巧克力

你吃的是真的巧克力嗎?
代可可脂、添加物甜蜜陷阱

心情不好、餐間想吃點心或是女生遇到生理期,總想吃點巧克力療癒一下,但是吃下肚的,究竟是真的巧克力,還是過多的精緻糖和代可可脂呢?

2022 Apr 11

一塊黑巧克力

巧克力%數愈高愈好嗎?
跟你想的不一樣!

巧克力包裝上的「%數」,代表著可可膏的總含量,或者是可可固形物加上可可脂的總含量,也就是說,這片巧克力的總重量中,有多少百分比是來自於可可豆。

2021 Feb 13

數顆可可果實

巧克力是怎麼製成的?
Bean to Bar 五大工序

Bean to Bar巧克力的旅程從可可豆發酵開始,歷經日曬乾燥、烘烤、精磨、注模等步驟。栽種在屏東內埔莊園內,有著繽紛外觀的可可果實,經過發酵、日曬、烘烤,粗碾、精磨、調溫等工序,就會變成我們所熟悉的巧克力囉!

2021 May 07