黑巧克力的天然成份對身體很有益處，尤其純可可脂是優質的天然堅果油脂，更含有鎂、鐵、鋅等微量礦物質；豐富的可可多酚（黃酮類化合物）與膳食纖維都有益促進身體新陳代謝。
然而黑巧克力含有微量咖啡因，小朋友可以食用嗎？
這篇文章就來跟大家分享小孩吃巧克力的種種疑慮：到底小孩能不能吃巧克力？吃什麼樣的巧克力？吃多少？巧克力咖啡因對小孩的影響是什麼？
讓各位家長或小朋友，都能安心並輕鬆享受巧克力帶來的美味與樂趣喔！
👉 黑巧克力有哪些健康好處？延伸閱讀：〈吃巧克力可以很健康！黑巧克力7大功效與好處〉
相信許多家長都會都會避免讓小孩吃巧克力，主要是擔心咖啡因含量。
然而營養師指出，巧克力中的糖份、色素、人工添加物等等，才是會影響小朋友健康的主因。
精緻糖
一般市售巧克力其實跟糖果一樣，含有過多的精緻糖、人工色素，這些添加物無疑是影響健康最主要的因素。
攝取過多的精緻糖，讓小朋友的血糖太高，會導致興奮、影響睡眠及作息，也容易造成蛀牙、肥胖等負面影響。
人工色素、添加物
市售巧克力為了增添風味與外觀，通常會添加許多色素、香精、添加物來吸引消費者注意力與選擇。
有醫院醫師指出，食用過量的人工色素，容易對小孩的健康、注意力產生不好的影響。
咖啡因
咖啡因原本就是中樞神經興奮劑，對我們來說，只要適量攝取，是非常不錯的提神幫手。
不過由於孩子的中樞神經還在發育，尤其2歲以下的嬰幼兒，不只巧克力，不能食用含有咖啡因的任何食品。
2~5歲學齡前的孩童，也應該避免攝取咖啡因，以免刺激過於興奮，影響生活作息。
對於孩童攝取咖啡因的標準，各個地區都有所不同，想給5歲以上的孩子吃巧克力，我們就一起來看看孩童的咖啡因攝取量標準吧！
我們曾經分享過黑巧克力的咖啡因含量，所採用的是美國農業部(USDA)的資料庫數據計算。
👉 延伸閱讀：〈巧克力咖啡因有多少？每天吃這些沒問題〉
但有另一份研究報告指出：巧克力咖啡因的含量和種植地區的土讓/氣候等有著非常大的關聯。
這份檢驗報告對來自全球 26 個國家 / 地區的 200 多個可可樣品進行了可可鹼和咖啡因檢測。
非洲產地的巧克力相較多數中南美洲產地的巧克力咖啡因含量來得低許多。
例如南美洲的厄瓜多爾，每50g的巧克力咖啡因含量大約是75mg，將近是非洲產地的3倍之多。
以好田家非常受歡迎的75%黑巧克力來說，可可原料產地在迦納，根據測試報告中的資料來看，每50克的咖啡因含量大約是28mg；推算20g的咖啡因含量為11.2mg。
👉 資料來源：〈How Much Caffeine Is in Chocolate Compared to Coffee〉
根據美國兒童與青少年精神醫學會(AACAP)建議：
- 12歲~18歲青少年：100毫克為限 / 每日。
- 12歲以下兒童：不要攝取咖啡因。
👉 資料來源：〈Caffeine and Children〉
我國衛福部採取的標準與美國兒童與青少年精神醫學會(AACAP)相同。
而加拿大小兒科學會對於幼兒及兒童的每日咖啡因攝取上限如下：
- 10-12歲兒童：85mg / 每日
- 7-9歲兒童：62.5mg / 每日
- 4-6歲幼兒：45mg / 每日
👉 資料來源：〈Energy and sports drinks in children and adolescents〉
歐洲食品安全局（EFSA）對兒童及青少年咖啡因攝取量的建議：一天攝取量 小於 體重每公斤 3mg 。
👉 資料來源：EFSA / Topics:〈Caffeine〉
常見的含咖啡因飲料，如一瓶350ml的可樂，就含有40mg的咖啡因；一杯240ml的紅茶，則含有50mg的咖啡因。
👉 常見飲料的咖啡因含量有哪些？ 延伸閱讀：〈咖啡、茶、可可咖啡因比較 如何食用最安心？〉
即便小孩每日攝取2~4片(總共約10克~20克)好田家75%薄片黑巧克力，其咖啡因攝取大約僅有5.6mg~11.2mg，皆低於加拿大小兒科學會建議的任何一個年齡層上限。
因此巧克力在咖啡因含量與影響上，其實遠比常見的可樂、紅茶等飲料還要低，只要適齡適量食用，不需要太擔心。
這也是為什麼比起擔心巧克力的咖啡因，我們更應該擔心孩子所吃的零食是否含有過量的精緻糖、色素及人工添加物。
👉 代可可脂、添加物，都是巧克力成份的陷阱喔！ 延伸閱讀：〈你吃的是真的巧克力嗎？代可可脂、添加物的甜蜜陷阱〉
為孩子選擇巧克力的時候，可以盡量選擇高%數、低糖、沒有過多添加物的黑巧克力，這樣可以有意識地避免攝取過多糖份與添加物的商品。
另外需要特別留意產品的營養標示，有些產品品名是黑巧克力，但實際含糖量卻超乎預期的高。
例如，某品牌黑巧克力，每一條(21.5g重)的糖含量高達8.3g，大約是1.7顆方糖的重量，比好田家最低75%黑巧克力(20g)多了約66%的糖。
多留意營養標示，能更進一步幫助我們避免攝取過多糖份！
👉 延伸閱讀：〈巧克力糖份有多少？黑巧克力少吃這些糖！〉
在說明了精製糖、添加物及咖啡因的疑慮後，大家有比較放心了嗎？
接下來還有一個疑慮要說明，就是可可中含有鎘重金屬的問題。
巧克力中的鎘，是由可可樹生長過程中從土壤吸收累積來的。
可可中的鎘跟種植地的地理、氣候、土壤酸度及可可品種有關，這並不代表當地的風土比較差或是有工業污染，而是大自然環境因素綜合造成的結果。
我們生活中的漁牧農產食品（從魚類到穀物）也都存在有鎘，因此食品法規都有針對這些食品訂定食用安全標準，只要符合安全規範，就可以安心食用，大家不必過於擔心！
歐盟在2014年有注意到巧克力產品重金屬殘留的問題，而有針對鎘含量訂出安全限值。
但目前台灣沒有專門針對巧克力重金屬的規範，因此家長必須多加注意。
選擇黑巧克力，記得注意看標示是否有通過歐盟標準喔！
👉 巧克力含有重金屬？怎麼回事？〈巧克力真的含有重金屬鉛、鎘嗎？〉
1. 幾歲才可以吃巧克力？
學齡前嬰幼兒的中樞神經尚未發展完全，因此完全避免食用咖啡因是有必要的。
如果要給孩子吃巧克力，可以從4~5歲開始少量給起，並且注意每日的咖啡因攝取量喔！
2.是否可以讓小孩吃巧克力？
如果符合咖啡因攝取年齡，可以放心適量吃巧克力。
3.建議吃哪種巧克力？
建議選擇無調味、無(低)添加物、無代可可脂的純巧克力為主。
白巧克力是由可可脂及牛乳成分製成，不含可可成分（可可粉或可可膏），嚴格來說不算是巧克力，熱量跟含糖量較高，會建議避免。
而牛奶巧克力雖然含有可可成分，但與黑巧克力比較，咖啡因含量雖然較低，但含糖量高，如果要給孩子吃的話，食用量要再斟酌喔！
若想選擇黑巧克力，可以挑選70%~75%低糖、零（低）添加、無代可可脂的黑巧克力，對孩子來說比較順口好吃、溫和不甜膩，接受度會比較高。
👉 黑巧克力對健康有很多功效好處喔！ 延伸閱讀：〈吃巧克力可以很健康！黑巧克力7大功效與好處〉
4.小孩可以吃多少巧克力？
世界衛生組織(WHO)對黑巧克力有建議成人每日20克~25克的食用量，然而對於孩子來說，可以減少食用量或是淺嚐即止。
上述有提到，我們75%黑巧克力薄片的咖啡因含量，推算2~4片(總共約10克~20克)大約僅有5.6毫克~11.2毫克，想給孩子吃巧克力可以參考看看！
👉 延伸閱讀：〈巧克力熱量有多少？巧克力愈純熱量愈低？〉
5.聽說巧克力有重金屬，小孩還可以吃嗎？
巧克力含有重金屬鎘，是因為可可種植地的風土與自然環境的綜合因素，大家不必過於擔心！
只要符合食用安全規範，就可以安心食用！
目前台灣法規沒有針對巧克力訂出重金屬鎘含量的規範，因此好田家所採用的是歐盟的嚴格規範。
建議大家選擇巧克力的時候，要選擇通過歐盟鎘含量標準的巧克力才安心！
若還是擔心重金屬，同樣建議可以減少孩子的食用量。
👉 歐盟對重金屬鎘的相關規範看這篇！延伸閱讀：〈巧克力鎘含量超標？歐盟安全標準是什麼？〉
由於每個孩子的體質與代謝能力不同，如果擔心孩子攝取咖啡因會有影響，建議家長們可以觀察看看孩子吃完巧克力後的反應。
例如吃完巧克力後，留意孩子當天是不是特別興奮、容易睡不著，或是會睡得不太安穩。
偶發一次可能會不太準確，因此有營養師建議相同情況至少測試3次以上。
如果每次孩子都因為吃巧克力而出現上述反應，那我們就可以降低食用量或是調整食用時間。
如此掌握孩子吃巧克力的狀況，家長可以放心，孩子也可以吃得開心喔！
看完了我們的分享，大家有對巧克力更放心了嗎？只要掌握以下三大原則，小孩也可以安心吃巧克力！
- 挑選純可可脂、低糖份、無（低）添加的黑巧克力
- 挑選通過符合重金屬安全檢驗的巧克力
- 適齡適量食用、觀察食用後反應
👉 挑選黑巧克力的6大準則！〈如何挑選巧克力？6大挑選重點不NG〉
好田家黑巧克力保留純可可脂，由可可原豆製成，且低添加糖、零人工添加物、無代可可脂，更通過歐盟重金屬鎘含量的安全檢驗。
非常推薦大家試試看我們的75%黑巧克力喔！
