手中漂浮巧克力

黑巧克力是什麼?
黑巧克力7大好處功效

黑巧克力是經過許多研究證實、對身體非常有益的食物,和一般巧克力不一樣!黑巧克力的好處功效有哪些?

相信大家對巧克力的印象,一定跟「健康」扯不上關係,真的是這樣嗎?今天就要來跟大家分享,黑巧克力是經過科學證實,對身體很好、有益健康又非常營養的食物!

黑巧克力不就是巧克力嗎?是怎麼製成的?黑巧克力有哪些好處功效?一天吃多少?讓我們一起來看看吧!

巧克力是怎麼做成的?

可可樹上有可可果

巧克力的製作原料來自於可可樹上結成的「可可果」,可可果是一種非常營養的食物,國外有很多醫學期刊都證實,可可的營養成分有助於人體健康,具有強大的抗氧化作用!

👉 好奇可可樹、可可果是什麼嗎?延伸閱讀:〈可可品種及風味指南〉

當可可果熟成,我們會取出裡面的果肉,經過發酵、日曬、烘烤、研磨,就會變成可可膏。

可可膏是純巧克力的原始型態,雖然充滿可可香氣,但口感欠佳,後續還需再經過一連串細膩的程序,才會變成好吃的巧克力!

👉 純巧克力就是這樣製成的!延伸閱讀:〈巧克力是怎麼製成的?Bean to Bar 五大工序〉

黑巧克力是什麼?跟一般巧克力有什麼不一樣?

黑巧克力跟一般巧克力最大的差異,就是差在「成份」以及「可可比例」的不同。巧克力雖然是可可製成的,但其成份可不一定全都來自可可,甚至會有許多添加物。

因為可可膏的味道非常苦澀,為了要讓巧克力好吃,大多數的製造商就會添加許多精緻糖及代可可脂,犧牲了可可豐富的營養,讓巧克力成為造成身體負擔的元兇。

通常含有高比例可可成份的巧克力,我們就會稱之為黑巧克力。%數愈高,代表可可比例愈高,風味口感就會愈苦,當然就保留愈多對身體有益的營養成分。

👉 %數怎麼算?代表什麼意義?延伸閱讀:〈巧克力%數愈高愈好?跟你想的不一樣!〉

而一般巧克力的可可比例非常低,大部份都是糖、香料、色素或代可可脂,非但營養價值較低,吃多了也容易對身體造成負擔。

👉 代可可脂是什麼?真的巧克力成份怎麼看?延伸閱讀:〈你吃的是真的巧克力嗎?代可可脂、添加物的甜蜜陷阱〉

香甜巧克力

7個一定要知道的黑巧克力功效好處

黑巧克力既然保留了較多可可營養,我們就一起來看看黑巧克力的功效與好處吧!

1.超強抗氧化

黑巧克力中含有豐富的可可多酚,這些物質在許多保健食品中很常見。根據研究指出,在相同的重量之下,可可中的多酚含量,遠大於蘋果、紅酒和咖啡,甚至比藍莓豐富喔!

這些多酚類物質最大的功效,就是抗氧化能力,幫助淨化體內環境,讓身體機能維持在最佳狀態,可以說是體內環境的清道夫呢!

蘋果與藍莓

2.補充營養能量、活力充沛

除了可可多酚外,黑巧克力還含有維生素與微量礦物質:鎂、鐵、銅、錳等等,很適合年長者食用,補充身體所需的礦物質營養素,以維持身體機能。

學生、上班族容易因為生活作息、飲食習慣不規律,或是因為缺乏運動,導致體力不佳、精神不濟,也很適合透過黑巧克力補充日常所需的營養能量、增強體力!

3.維持腸胃道機能健康

黑巧克力含有豐富的膳食纖維,對於總是久站久坐、幾乎餐餐外食的族群來說,補充膳食纖維是非常重要的!

有助於調節腸胃道機能、幫助消化排便,維持身體健康喔!

一碗蔬果沙拉

4.促進新陳循環代謝、養顏美容

黑巧克力中含有豐富的可可脂,和酪梨、堅果、魚油、特級初榨橄欖油等同列營養師心中的優質油脂。

好的油脂有助於促進體內新陳循環代謝,非常友善長輩族群,醫師或營養師都滿推薦食用%數的黑巧克力做為零食點心。

除此之外,可可脂也很常添加在各種美容護膚品中,和乳木果油媲美最好的天然保養聖品!

5.提升運動成效

黑巧克力中所含的熱量與營養素,有助於我們身體在運動的時候補充能量、促進代謝,避免低血糖感到飢餓,以達到更好的運動效果。

也很適合戶外登山、健走時隨身攜帶,隨時補充體力與血糖,提高續航力!

慢跑的人

6.有助飲食控制計畫

我們都知道優質的脂肪其實是有助於我們進行減重或節食計畫,尤其是正在進行生酮飲食的朋友,85%以上的黑巧克力是營養師推薦的生酮點心首選喔!

黑巧克力中的膳食纖維有助於腸胃蠕動,較不容易感到飢餓;豐富的可可脂跟堅果一樣,可以作為優質脂肪的補充來源!

7.幫助提神、舒緩壓力

黑巧克力中含有可可鹼及非常微量的咖啡因,有助於我們提振精神,卻又不會像咖啡或濃茶那樣來得刺激,很適合對咖啡因感受比較敏感的朋友食用。

此外,可可中的類黃酮物質,也有助於讓我們感到心情愉悅、舒緩放鬆,帶給我們好心情喔!

微笑愛心-草地

黑巧克力一天吃多少?

根據世界衛生組織 (WHO) 的建議,每天食用 20 ~ 25g 黑巧克力 ,即可達到保健功效。

記得要選擇70%以上的黑巧克力喔!

👉 黑巧克力什麼時機吃最好?延伸閱讀:〈黑巧克力什麼時候吃最好?掌握5個時間點不怕胖!〉

結論

原來黑巧克力功效這麼多!但一定要挑選可可比例高、成份單純的黑巧克力,才能真的對身體帶來益處。

好田家黑巧克力100%使用天然可可研磨製作,無人工添加物、無代可可脂,僅有添加糖調製不同比例的黑巧克力,保留完整豐富的營養素,且有通過SGS檢驗,大家可以安心食用!

不過這邊要特別提醒大家,黑巧克力雖然對身體好處多多、營養豐富,但因為熱量高,還是要適量食用。

若是作為營養保健食品,黑巧克力的確是個好選擇,但不能用來取代正餐喔!

推薦!好田家黑巧克力,純正零添加、無負擔!

 

黑巧克力原來真的可以當作健康食品!趕快跟朋友分享,一起來挑選吧!

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