可可、黑巧克力咖啡因含量有多少？一天可以吃多少？

黑巧克力/可可的咖啡因含量

根據USDA（美國農業部）的資料顯示（巧克力％數即為可可固形物含量比例）：

1. 70% ~ 85% 黑巧克力（每100g）：咖啡因含量約 80mg。
2. 60% ~ 69% 黑巧克力（每100g）：咖啡因含量約 86mg。
3. 45% ~ 59% 黑巧克力（每100g）：咖啡因含量約 43mg。

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用上述資料來計算好田家100%黑巧克力： 20g 大片原裝咖啡因含量約為 23mg、 5g 薄片咖啡因含量約為 6mg 。

這樣的咖啡因含量是多少呢？

一杯超商中杯美式咖啡的咖啡因含量最高是 200mg 、一瓶能量飲大約是 80mg、一杯綠茶則是 40mg 。

以WHO的每日黑巧克力建議食用量 20 ~ 25g 來看，好田家100%黑巧克力咖啡因含量大約是 23 ~ 29mg 。

因此，只要適量食用，不需太擔心吃黑巧克力會導致咖啡因過量的問題。

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天然可可的咖啡因含量

同樣根據USDA的資料顯示，每 100g 的100%純可可粉，咖啡因含量約有 230mg 。

綜合健康研究顯示，每日只要攝取 10 ~ 20g 的可可粉，就可以達到保健效果。因此一天一杯天然可可飲，咖啡因含量大約是 23 ~ 46mg。

好田家可可粉隨身包一包是 20g ，咖啡因含量約為 46mg 。

相較於直接飲用咖啡，純可可飲的咖啡因含量也低得多喔！

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小孩或孕婦可以吃黑巧克力嗎？

只要適量食用，小孩或孕婦都可以安心吃黑巧克力。

黑巧克力含有對人體有益的抗氧化物質-類黃酮，而且比例純度愈高，類黃酮及其他營養素的含量就愈豐富，而咖啡因含量也會比較高一點。

但如果是吃純度較低的巧克力，就必須承擔攝取過量糖份、添加物、色素與代可可脂的風險。

根據歐洲食品安全局（EFSA）的對咖啡因攝取量的建議：

1. 一般成人：一天咖啡因攝取量 小於 400mg 。
2. 懷孕婦女：一天咖啡因攝取量 小於 200mg 。
3. 兒童及青少年：一天咖啡因攝取量 小於 體重每公斤 3mg 。

咖啡因只要適量食用，多半不會對人體造成負面影響。反觀食品添加物、色素、糖份，對健康危害與影響可能會來得更大。

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不過學齡前的嬰幼兒的確是要避免攝取咖啡因的！此外，胃部機能較差的朋友，在吃黑巧克力的時候也要斟酌一下，以免引起不適。

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可可/巧克力為什麼可以提神呢？

因為可可鹼！

可可成份之中，除了少量咖啡因之外，可可鹼也具有提神的作用。

不過相較之下，可可鹼在興奮提神與刺激性上，是合咖啡因、茶鹼三種裡頭最弱的，因此比較不需要擔心食用後難以入睡的問題。

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結論

嚴格說起來，無論是巧克力咖啡因，或是可可咖啡因含量，其實都比直接喝咖啡少很多。而可可本身所含有的可可鹼，刺激性也比較微弱。

因此，只要適量食用黑巧克力或是可可，除了享受療癒美味，也能攝取對身體非常有益的抗氧化物質、補充營養、維持身體健康喔！

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巧克力咖啡因不但含量低，每天吃還可以保健康！