可可、黑巧克力咖啡因含量有多少？一天可以吃多少？

黑巧克力/可可的咖啡因含量

根據USDA（美國農業部）的資料顯示（巧克力％數即為可可固形物含量比例）：

1. 70% ~ 85% 黑巧克力（每100g）：咖啡因含量約 80mg。
2. 60% ~ 69% 黑巧克力（每100g）：咖啡因含量約 86mg。
3. 45% ~ 59% 黑巧克力（每100g）：咖啡因含量約 43mg。

👉 資料來源：FoodData Central Search Results / Chocolate, dark, 70-85% cacao solids

👉 可可固形物是計算巧克力％數的重要依據！怎麼算？看這篇就知道：〈巧克力％數愈高愈好？跟你想的不一樣！〉

用上述資料來推算好田家100%黑巧克力：20g黑巧克力咖啡因含量約為19mg、 5g黑巧克力咖啡因含量約為5mg 。

一杯超商中杯美式咖啡的咖啡因含量最高是200mg 、一瓶能量飲大約是80mg、一杯綠茶或一瓶可樂則是40mg。

一天吃20~25g的100%黑巧克力，咖啡因含量大約是19~24mg，相較於喝綠茶或可樂，咖啡因低了許多。

因此，只要適量食用，不需太擔心吃黑巧克力會導致咖啡因過量的問題。

天然可可的咖啡因含量

同樣根據USDA的資料顯示，每 100g 的100%未鹼化純可可粉，咖啡因含量約有 230mg 。

👉 資料來源：FoodData Central Search Results / Cocoa, dry powder, unsweetened

好田家可可粉隨身包一包是20g，一天用一包沖泡一杯可可，咖啡因含量約為46mg，差不多等於一瓶可樂或一杯綠茶。

綜合健康研究顯示，每日只要攝取10~20g 的可可粉，就可以達到保健效果。

相較於直接飲用咖啡，純可可飲的咖啡因含量也低得多喔！

👉 無鹼化的純天然可可粉其實超健康！〈什麼是無鹼化可可粉？鹼化/無鹼化有什麼差別嗎？〉

小孩或孕婦可以吃黑巧克力嗎？

只要適齡適量食用，小孩或孕婦都可以安心吃黑巧克力。

每個國家地區對孩童、成人的咖啡因攝取標準量有點差異，在安全食用的狀況下，多半不會對人體造成負面影響。

相較於黑巧克力的咖啡因，食品中的添加物、色素、糖份，對健康危害與影響可能會來得更大。

我國衛福部對於咖啡因的每日建議攝取量為：

1. 一般成人：不超過300毫克。
2. 懷孕婦女：200毫克以下。
3. 12~18歲青少年：100毫克以內。
4. 12歲以下兒童：不建議攝取咖啡因。

而美國食品藥物管理局(U.S. FDA)、加拿大衛生部(Health Canada)、歐洲食品安全局（EFSA）對於每日咖啡因攝取量的規範，基本上都是大同小異。

👉 了解各地區咖啡因攝取量標準：〈咖啡、茶、可可 咖啡因比較！如何食用最安心？〉

黑巧克力含有對人體有益的抗氧化物質-類黃酮，而且比例純度愈高，類黃酮及其他營養素的含量就愈豐富，而咖啡因含量也會比較高一點。

如果真的很擔心咖啡因的問題，大家可以斟酌食用量，或是吃85%、75%的黑巧克力，一樣都很健康！

（營養師有說：純度比例在70%以上，就是對身體益處的黑巧克力！）

由於孩童的中樞神經尚在發育中，4~5歲以下的孩童確實要避免攝取咖啡因，尤其2歲嬰幼兒更是不能攝取咖啡因喔！

👉 更詳細的孩童咖啡因攝取量看這篇：〈小孩可以吃巧克力嗎？如何選擇判斷最安心？〉

此外，胃部機能較差的朋友，在吃黑巧克力的時候也要斟酌一下，以免引起不適。

👉 哪些人吃黑巧克力要忌口？誰最適合吃？〈誰可以吃巧克力？6種人適合、5種族群需忌口〉

可可/巧克力為什麼可以提神呢？

因為可可鹼！

可可成份之中，除了少量咖啡因之外，可可鹼也具有提神的作用。

不過相較之下，可可鹼在興奮提神與刺激性上，是合咖啡因、茶鹼三種裡頭最弱的，因此比較不需要擔心食用後難以入睡的問題。

👉 為什麼喝濃茶反而容易失眠？來看看提神飲料中的咖啡因吧！〈咖啡、茶、可可 咖啡因比較！如何食用最安心？〉

結論

嚴格說起來，無論是巧克力咖啡因，或是可可咖啡因含量，其實都比直接喝咖啡少很多。而可可本身所含有的可可鹼，刺激性也比較微弱。

因此，只要適量食用黑巧克力或是可可，除了享受療癒美味，也能攝取對身體非常有益的抗氧化物質、補充營養、維持身體健康！

👉 天然可可粉怎麼泡？沖泡指南大全看這篇：〈無加糖純可可粉怎麼泡？一天吃多少？純可可這樣搭配超好喝！〉

巧克力咖啡因不但含量低，每天吃還可以保健康！