依照歐盟 EU488 / 2014 規範，不同純度的巧克力，鎘含量的安全標準不一樣，可可粉則是另有規定：

1. 可可純度比例 ≤ 30% ： 0.10mg / kg (0.1 ppm)
2. 30% ≤ 可可純度比例 ＜ 50% ： 0.30mg / kg (0.30 ppm)
3. 可可純度比例 ≥ 50%： 0.80mg / kg (0.80 ppm)
4. 可可粉：0.60mg / kg (0.60 ppm)

好田家黑巧克力使用的可可原料，以及純天然無鹼化可可粉，鎘含量符合歐盟的安全標準，讓大家吃得安心！

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為什麼是歐盟規範？

因為歐盟是全世界最大的巧克力消費地區！

歐盟人口雖然僅佔全世界6%，但卻消費了全世界50%的巧克力，是世界最大的巧克力消費地區。

由於歐洲境內並沒有生產可可，因此生產巧克力所需的原料，必須從其他國家進口，自然要制定嚴格的標準來保護他們的消費者。

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為什麼巧克力會含有鎘？

排除工業污染的因素，鎘是大自然的一部分，會因為火山活動、森林火災和風化，而天然存在於土壤中。

巧克力之中的鎘，來自原料——可可。而可可中的鎘，跟種植地的地理、氣候、土壤酸度及可可品種有關，這並不是當地的風土比較差或是有工業污染，而是大自然環境因素綜合造成的結果！

其實我們生活中的漁牧農產食品（從魚類到穀物）也都存在有鎘，大家不必過於擔心，只要是「符合食用安全規範」，就可以安心食用！

台灣沒有巧克力鎘含量標準規範嗎？

台灣目前並沒有針對「可可、巧克力」制定相關產品的鎘含量規範。

也就是說，目前台灣市面上的巧克力、可可粉，並沒有被法規加以規範在安全標準內。

鎘含量超標的可可原料會跑去哪裡？

既然歐盟訂出了相關規範，鎘含量超標的可可原料就相對容易流入非歐盟地區的市場。

目前台灣的巧克力市值正在持續成長，尤其是進口巧克力愈來愈受到國人的喜愛。

因此，巧克力的產地、成份，甚至是重金屬的問題不得不謹慎看待喔！

結論

原來巧克力鎘含量的問題已經不是秘密，歐盟也明訂出安全規範標準以保護消費者了。

提醒大家在選購黑巧克力的時候，除了成分之外，選擇有通過歐盟鎘含量檢驗的巧克力最安全！

好田家巧克力都是在台灣純手工製作，並且嚴選出口歐洲等級的特級可可膏及天然可可粉，進口台灣之後再主動送檢，以確保原料品質絕對符合安全標準，讓大家吃得安心！

原來巧克力還藏著鎘含量超標的危機！真的要小心挑選喔！